一、發(fā)展歷程

江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司是創(chuàng)始人朱華興先生于2004年創(chuàng)建成立，總部位于南昌，是國內(nèi)最具發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬐顿Y管理公司。

自成立以來，江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品味與健康的企業(yè)核心精神；不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，現(xiàn)已在國內(nèi)具有眾多餐飲連鎖店面的規(guī)模。從經(jīng)營贛菜的自主創(chuàng)新到誠信經(jīng)營；從產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)?；竭B鎖化歷經(jīng)近十八年的高速健康成長，江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司已經(jīng)成為國內(nèi)最具發(fā)展?jié)摿Φ闹袊惋嬐顿Y管理公司之一，并不斷塑造著中華美食文化。

二、所獲榮譽

公司經(jīng)歷近十八年的開拓進取，在國內(nèi)餐飲的發(fā)展取得了令人矚目的成績；集團旗下下轄“柴米油鹽”及“小柴米”、“柴米”三個品牌共計三十家門店，年產(chǎn)值過億元。每年納稅幾百萬，并為社會解決了近2000人的勞務(wù)用工。公司自開業(yè)以來先后獲得過 “江西省著名商標(biāo)”、“江西知名品牌餐飲企業(yè)”、“江西優(yōu)秀餐飲企業(yè)”、“江西轉(zhuǎn)型升級領(lǐng)軍企業(yè)”、“省級服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”、“中國最佳婚慶接待單位”、“國際餐飲名店”、“中國餐飲名店”、“中國贛菜名店”、“2019餐飲業(yè)科技創(chuàng)新獎”、“2019餐飲業(yè)杰出品牌”、“中國特色餐飲最具發(fā)展?jié)摿?0強品牌”、 “全國質(zhì)量、服務(wù)、信譽AAA級企業(yè)（品牌）”、“中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎”、等榮譽稱號。公司已在省內(nèi)外地區(qū)具有一定的影響力和公眾力，品牌價值也在與日俱增。

三、管理模式

柴米油鹽的管理方式強調(diào)啟迪心靈、凈化思想、建立習(xí)慣，將不同背景、不同學(xué)歷、不同特征的人融合在一起，為共同理想和共同利益而奮斗，讓組織發(fā)揮出巨大的力量，所有留在企業(yè)工作的人不論工作能力大小，工作資歷深淺，都必須讓其認同企業(yè)文化，只有認同企業(yè)文化和價值觀所有人才能志同道合，形成團隊凝聚力！

四、打造標(biāo)準(zhǔn)化體系

江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司成立十八年來，一直致力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。在出品上標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)上專業(yè)化、管理上體系化，是我們一直的追求。

自從2012年與江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院建立合作以來，柴米油鹽開展了各項標(biāo)準(zhǔn)化立項工作；構(gòu)建了出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系、服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn)體系、服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)體系等。為柴，這六年，柴米油鹽夯實了標(biāo)準(zhǔn)化的各項基礎(chǔ)工作，并成就了這四樣成果：第一是協(xié)助行業(yè)建立餐飲企業(yè)的地方標(biāo)準(zhǔn)，第二是孵化了標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)基地；第三是協(xié)助省標(biāo)院和行業(yè)總結(jié)了我省第一部適用并可推行的“中餐前廳服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”和“中餐廚房操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)?！辈@得了江西省首家服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位。

五、菜肴創(chuàng)新

“柴米油鹽”以贛菜為主要風(fēng)味特色，烹飪菜肴注重原汁原味，始終保持發(fā)揚贛菜選料精細、酥爛脆嫩、咸辣適中、油厚不膩、味甘醇和的飲食特點，同時兼收并蓄各地菜肴之所長，不斷推陳出新?！安衩子望}”出品的每道菜都經(jīng)過廚師的悉心品嘗及篩選，制作原料及享飪方式和制作工具都獨具匠心，形神兼?zhèn)?。“柴米油鹽”烹飪的每道辣味菜肴注重原汁原味，在人文、情懷、營養(yǎng)、食療方面，對傳統(tǒng)與時尚交集的餐飲理念進行了全新的梳理與深化。這都源于江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司對辣文化飲食的再造。

贛菜飲食文化源遠流長，博大精深。中華贛菜文化起源于古越文化盟興時期，是中華民族烹飪藝苑的一朵奇葩。江西“物華天寶，人杰地靈”，贛菜文化得天獨厚的天然寶庫、雄厚基地。贛菜素講成色，求質(zhì)地，重口味，好鮮嫩，稱譽一方。

江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司作為中國餐飲楚翹，其品味，是一點一點的積累，是歷史與文化底蘊的現(xiàn)代延伸，是經(jīng)典與時尚的共同見證。經(jīng)過歷史的積淀和執(zhí)著的追求，它以健康美味與科學(xué)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)之完美結(jié)合為已任，它集華貴、典雅、精致與藝術(shù)一體，柴米油鹽將帶給您中華美食特有的味覺體驗和感官享受。

六、匠心精神

柴米油鹽有著這樣一批廚師精英：他們是沙漠中前行的駱駝，執(zhí)著是他們的精神；他們是沃土里生長的種子，堅強是他們的本性；他們是陽光下專注生命前沿的驕子，自信是他們的笑容。他們成長的腳步因您的信任而而邁開。

柴米油鹽的家常手藝，味純、自然、不管是蒸、燉、炒、煮、燒還是炸，技法簡單，沒有太多的矯揉造作，卻原汁原味、美味無比，香、酥、脆、鮮各種美味留在舌尖，有一種回歸自然和回歸家的感覺。

柴米油鹽在秉承贛有的文化和特色的同時，更加注重健康營養(yǎng)且具有原生態(tài)的煨菜，中華千年美食素有“無菜不煨”之說。柴米油鹽的廚師們煨出來的菜要求原料新鮮，調(diào)味適中，而且原汁損失較少，且能達到形態(tài)完整、口味鮮嫩、熟爛的程度。以“別人煨湯、我們煨菜”的理念，對贛菜重新進行了傳承與創(chuàng)新。

七、企業(yè)文化

1、核心價值觀（講誠信，重品行）

江西省柴米油鹽餐飲發(fā)展有限公司自成立以來，一直致力于中餐產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和餐飲文化的傳播，多年的經(jīng)營歷程中，柴米油鹽創(chuàng)造了值得顧客信賴的誠信品牌，得到廣大顧客的高度信任和同行的普遍贊許。

講誠信，重品行。已深深植進了每個柴米油鹽人的心中，成為每一位員工共同遵循的核心價值觀。

2、企業(yè)使命（做消費者尊重的企業(yè)）

集團董事長朱華興先生始終認為，“餐飲企業(yè)要做讓消費者尊重的企業(yè)，餐飲企業(yè)如果連食品安全都做不到，那就沒有存在的價值。”

3、企業(yè)愿景（創(chuàng)造中國人的品牌，成就江西人的夢想）

面對餐飲市場競爭越來越激烈深化，理性消費成為主流意識。創(chuàng)始人朱華興先生以敏稅的洞察力及時調(diào)整經(jīng)營思路，準(zhǔn)確定位有效市場，以商務(wù)、大眾消費者為主導(dǎo)人群，以贛菜為主要風(fēng)味特色，創(chuàng)造中國人的品牌，成就江西人的夢想，并成就了柴米油鹽品牌，為企業(yè)發(fā)展期的騰飛的打下良好的堅實基礎(chǔ)。

4、企業(yè)精神（像柴一樣熱情，像米一樣實用，像油一樣多能，像鹽一樣有味道）

十八年的匠心，十八年的專注，十八年的創(chuàng)新，十八年的沉淀。成就了柴米油鹽企業(yè)精神，那就是像柴一樣熱情，讓人感覺到你的能量，像米一樣實用，為所有人提供營養(yǎng)，像油一樣多能，從合作中成就他人，像鹽一樣有味道，調(diào)劑百味生活。

為了打造全時段、全業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降纳虡I(yè)模式，柴米油鹽完善了物流配送中心、中央廚房、生態(tài)農(nóng)場、人才培訓(xùn)基地等并加快發(fā)展了食品加工業(yè)。目的是通過菜品更新、集中采購、集中加工和配送，實現(xiàn)店面及時更新出品、統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn)、降低食品安全風(fēng)險，提高出品質(zhì)量，有效整合資源，合理降低運營成本和費用，建立農(nóng)產(chǎn)品到餐桌的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。

八、展望未來

柴米油鹽以優(yōu)雅的用餐環(huán)境、優(yōu)廉的價格、優(yōu)越的品質(zhì)、完美的服務(wù)深受消費者的喜愛和信賴，一躍成為國內(nèi)具有發(fā)展?jié)摿Φ闹袊惋嬐顿Y管理公司之一。

展望未來，柴米油鹽將繼續(xù)延續(xù)用新經(jīng)濟形勢下與國際接軌的商業(yè)模式，通過引入MALL的品牌定位等新舉措再接厲更上一層樓。

與時俱進，開拓創(chuàng)新是柴米油鹽持續(xù)、健康快速發(fā)展的不竭動力。

誠信務(wù)實，團結(jié)敬業(yè)是柴米油鹽實現(xiàn)跨越式發(fā)展的前提。

立足當(dāng)下，柴米油鹽將大力推動品牌效益，以品牌文化成就資本經(jīng)營。

展望未來，柴米油鹽會一如既往地善待顧客、用心經(jīng)營、創(chuàng)新思維、不斷超越。